Hisarbaşı Mahallesinde tarihi çöllüoğlu Hanın ´ın çevreleyen dükkanların bulundugu bölge milas arastasıdır.Çöllüoğlu Hanının 1719 ´yılındaki inşasından sonra kurulmaya  başladığı tahmin edilmektedir. Yüzlerce yıldır Milas ticaretinde önemli bir yeri olan  arasta  terziler ve tenekeciler  esnaf lokantaları ayakabıcılar ticari faliyetlerine devam etmektedir. Geleneksel Türk mimarisinin özelliklerini taşıyan arasta dükkanları tek yada  iki katlıdır. Çatıları kiremittir.Sıralı dizin şeklinde konumlanmıuştır.Ön cepeleri dar fakat derinlikleri genelde daha fazladır .arasta cadde ve sokakları birbirini yatay ve dikey olarak kesmektedir.sokakları birbirini yatak ve dikey olarak kesmektedir.Sokaklar isimlerini kunduracı demirci eskici gibi meslek guruplarından alırlar. 1960 yılların başına kadar arasta ticari yaşama kültürleriyle renk katan yahudi ve rum esnafının izlerini bu gün de görebilmek mümkün. Pek çok  özelligini bozulmadan koruyan  milas arastası yerli yabancı turislerin de ugrak noktasıdır.Özellikle  salı pazarının kuruldugu gün arasta da yogun  ilgiden payını alır. köftecilerde et ve ciger kavuran  lokantalarda yer bulmak  zordur.